Τα αντικείμενα πρέπει να συσκευάζονται το συντομότερο δυνατό, ιδανικά εντός 1 ώρας, για να αποφευχθεί η απορρόφηση της υγρασίας και να διατηρήσει τη γεύση και την ποιότητά τους.

Επίπεδο κενού (που καθορίζεται από την αντλία κενού).
Ταχύτητα κατάψυξης (που καθορίζεται από τον συμπιεστή).
Διαρροές (που σχετίζονται με τον μηχανικό σχεδιασμό).
Δυνατότητα λήψης νερού (ψυχρή παγίδα).

Η τυπική απόδοση υπολογίζεται με πολλαπλασιασμό του τετραγωνικού μεγέθους του θαλάμου ξήρανσης κατά 10-12 φορές την ποσότητα του υλικού σε χιλιόγραμμα.

Μια παρτίδα συνήθως διαρκεί περίπου 20-22 ώρες για να ολοκληρωθεί.

Το μεγαλύτερο όφελος είναι ότι ο εξοπλισμός είναι οικονομικά αποδοτικός, καθώς δεν απαιτεί δοχεία πίεσης. Είναι εύκολο να λειτουργήσει, παρέχει γρήγορες ταχύτητες εκχύλισης και παράγει προϊόντα που είναι πιο κατάλληλα για καθαρισμό.

Η επιλογή μεταξύ της εξαγωγής αλκοόλ και της εξαγωγής νερού εξαρτάται από τη συγκεκριμένη διαδικασία. Η εξαγωγή αλκοόλ είναι γενικά ταχύτερη και μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική για ορισμένα έλαια, αλλά μπορεί να έρθει με υψηλότερο κόστος. Ωστόσο, με τη σωστή διαδικασία, το τελικό πετρέλαιο δεν θα περιέχει ακαθαρσίες διαλύτη, επειδή χρησιμοποιείται ένας διαχωριστικός πετρελαίου-νερού για την απομάκρυνση οποιουδήποτε υπόλοιπου αλκοόλ ή νερού. Αυτό εξασφαλίζει ότι το λάδι είναι καθαρό και κατάλληλο για χρήση. Η σχέση κόστους-αποτελεσματικότητας οποιασδήποτε μεθόδου εξαρτάται από παράγοντες όπως η πρώτη ύλη, ο όγκος παραγωγής και η επιθυμητή ποιότητα του τελικού προϊόντος.